Route de la lamproie et du veau

La Route de la lamproie et du veau se tient généralement en février et met en valeur la cuisine traditionnelle de Sever do Vouga. Plusieurs restaurants locaux y participent, où l'on peut déguster du riz à la lamproie, de la lamproie à la bordelaise ou le fameux veau rôti au four, à la manière de Sever do Vouga. La municipalité de Sever do Vouga est largement reconnue comme une destination touristique gastronomique.